فوائد الجزر وطريقة زراعته

يعدُّ الجزر نوعاً مميزاً من أنواعِ الخضرواتِ الطازجة، يمتازُ بشكلهِ الاسطواني وبلونهِ البرتقالي الجميل المائل الى اللونِ الأحمر الغامق وبطعمهِ اللذيذ حيث يُستخدمُ في صناعةِ العديد من الحلوياتِ والمربياتِ وبعضِ الأطباقِ الرئيسية، وللجزرِ فوائد صحية متعددة تمدُّ الجسمَ بالحيويةِ والنَّشاط منها:- 1- يعملُ على تقويةِ البصرِ من خلال احتوائهِ على فيتامين (أ) الذي يرطبُ ويحافظُ على العينِ من الجفاف. 2- يحمي الجسمَ من الإصابةِ بالسعالِ ونزلات البرد، لاحتوائهِ على فيتامين (ج) الذي يعملُ على تقويةِ مناعةِ الجسم. 3- يعززُ من صحةِ وسلامةِ الجلد لاحتوائهِ على فيتامين ( أ) الذي يعملُ على تحسينِ لونِ البشرة وإزالةِ البقعِ والشَّوائب منها. 4- يعملُ على انقاصِ وزنِ الجسمِ فهو يمنحُ الشّعورَ بالشبعِ عندَ تناوله. 5- يحافظُ على صحةِ العظامِ والمفاصلِ والعضلات، لاحتوائهِ على نسبة عالية من فيتامين( د) الذي يعزز من وجود عنصر الكالسيوم في الجسم. طريقة الزراعة :- 1- نُحضرُ مجموعةً من ثمارِ الجزر ونقومُ بقطعِ الجزء السفلي من كلِّ جزرةٍ كما موضح في الصورة. 2- نُحضرُ قدحاً صغيراً مملوءً بالماءِ ونضعُ فيه جميعَ الأجزاء التي تمَّ قطعها من ثمارِ الجزر بشرط ألا يصلُ الماءُ إلى الطَّرفِ العلوي من كلِّ جزء، كما موضح في الصورة. 3- نقومُ بتغيير ماءِ القدح كل يومين أو ثلاثة أيام، وبعدَ مرورِ أسبوعٍ سنلاحظ ُ ظهورَ الجذور والسِّيقانِ القصيرةِ المليئةِ بالأوراقِ الخضراء الصَّغيرة، كما موضح في الصورة. 4- حينَها نقومُ بزراعتِها في أصيصٍ مليء بالسَّمادِ النَّباتي ونضعه في مكانٍ يصلُ إليه ضوءُ الشَّمسِ ونحرصُ على سقايتِها باستمرار. إعداد: مصطفى عادل الحداد