فوائد الخس وطريقة زراعته

يعد الخس واحداً من أشهر الخضراوات الورقية التي يكثر استعمالها خاصة في فصل الشتاء، ويدخل في إعداد مختلف أطباق السلطات، ومن المعروف عن الخس إنه نبات بارد أي إنه يحتاج إلى الجو البارد لذا فمن أفضل المواسم لزراعته فصلي الربيع والخريف، ويظهر بأنواع وألوان وأشكال مختلفة فهناك الخس الروماني، وخس رأس الزبدة وغيرها من الأنواع، كما أن هناك خس أخضر وخس أرجواني، ويشتهر الخس بمحتواه الغذائي الفريد الذي يجعل فوائده متعددة ومتنوعة التي تلعب دوراً كبيراً في تعزيز صحة الجسم منها:- 1- يعزز من صحة القلب لاحتوائه على فيتامين سي وفيتامين ك، وهي فيتامينات مهمة جداً لصحة القلب، إذ يقي فيتامين سي من التصاق الكوليسترول بجدران الأوعية الدموية. 2- يعمل على تقوية الذاكرة فهو يمتلك قدرة كبيرة في الحفاظ على الخلايا العصبية الدماغية. 3- يساعد على انقاص الوزن لاحتوائه على نسبة عالية من الماء، والتي بدورها تساعد على الشعور بالشبع بسرعة عند تناول الطعام. 4- يعزز من مناعة الجسم ويقي من الإصابة بالإنفلونزا ونزلات البرد لاحتوائه على كميات كبيرة من فيتامين سي. 5- يحافظ على صحة العظام لاحتوائه على عنصر الكالسيوم المعروف بدوره الأساسي في تقوية وتعزيز عظام الجسم. اليوم سوف نتعرف على طريقة لزراعة الخس في المنزل:- 1- نُحضر ثمرة الخس ونقوم بقطع الجزء السفلي بمسافة(7) سم تقريباً. 2- نُحضر علبة بلاستيكية ونضع فيها قليلاً من الماء. 3- نضع فيها الجزء المقطوع من ثمرة الخس بصورة عامودية بشرط أن لا يكون الماء مرتفعاً أكثر من(1) سم حتى لا يُصاب بالتعفن ونحرص على تغيير الماء بعد مرور كل يومين. 4- بعد مرور ثلاثة أيام سنلاحظ ظهور عدد من الأوراق الخضراء الصغيرة في الطرف العلوي للجزء المقطوع. 5- وبعد مرور تسعة أيام ستبدأ الجذور بالظهور حينها نزرعه في أصيص مليئاً بالسَّماد النباتي ونستمر بسقايته حتى يبدأ بالنمو بشكل أكبر. إعداد: مصطفى عادل الحداد