الزيتون وأهم فوائده

الزيتون تُعرف شجرة الزيتون بأنّها من الأشجار المباركة التي تم ذكرها في القرآن الكريم، وتُعدُّ من النباتات الزيتية الدائمة الخضرة، حيث يُستخرجُ من ثمارها زيتًا صحياً ونافعاً يُستخدم في إعداد بعض الأطباق الصحية، وكذلك يدخل في علاج بعض الأمراض، ولهذا كان الاهتمام بزراعتها موجودًا منذ العصور القديمة، للاستفادة من محصولها وزيتها، أو حتى للزينة باعتبارها من الأشجار الدائمة الخضرة على مدار العام، ,تتفاوت أحجام أشجار الزيتون بين صغيرة وكبيرة، وتكون أوراقها ذات لون أخضر شاحب يميل إلى الفضّي، وتظهر أزهار شجرة الزيتون خلال فصل الربيع، وتتميّز بنموّها على شكل عناقيد أو مجموعات باللون الأبيض، وبعد نموّ الأزهار تبدأ الثمار بالظهور وتمر خلال نضجها بمراحل لونية تبدأ بالأخضر ثمّ الأصفر، فتصبح مزيجًا من الأخضر والأصفر، إلى أن تتحوّل إلى الأسود أو الأرجواني، وبالإضافة إلى مذاق الزيتون الرائع فهو يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن التي تمد الجسم بفوائد صحية كثيرة منها:- 1- يعملُ على تقويةِ مناعةِ الجسمِ لاحتوائه على فيتامين ( أ- هـ) اللذان يلعبان دوراً مهماً في تعزيز الجهاز المناعي لمكافحة الالتهابات والأمراض الانتقالية. 2- يُساعد في التخلص من فقر الدم فهو يعدُّ مصدراً جيداً لعنصر الحديد الذي يعتبر عاملاً مهماً في نقل الأكسجين إلى كريات الدم الحمراء والوقاية من فقر الدم. 3- يقي من هشاشة العظام كما أنه يعزز وظيفة الأعصاب والعضلات لاحتوائه على عنصر الكالسيوم بشكل كبير. 4- يُعززُ من صحةِ الجهازِ الهضمي والأمعاء، حيث يعتبر مصدراً جيداً للألياف الغذائية التي يحتاجها الجسم لصحة الأمعاء. 5- يُساعد على فقدان الوزن والسيطرة على الشهية فهو يمنح الشعور بالشبع ويعمل على تقليل كمية الطعام المتناول. - سوف نتعلمُ معاً كيفية زراعة الزيتون بطريقة سهلة وممتعة:- 1- نُحضرُ مجموعة من ثمار الزيتون ثم نقومُ باستخراج النواة منها، ثم نضرب كل ثمرة بالمطرقة بشكل خفيف لإحداث شقٍّ فيها مما يساعدها على التجذير بسهولة. 2- نغرس النواة في أصيص ملئ بالسماد النباتي ونقوم بغمر التربة بالماء. 3- نغلف الطرف العلوي للأصيص بقطعةٍ من ورق الألمنيوم للمحافظة على رطوبة التربة، ونضعها في مكان مظللٍ لمدة أسبوع. 4- نتفقد التربة وحين نلاحظ بداية النمو نزيل ورق الألمنيوم ونضع الأصيص في مكان شبة مظلل ونقوم بسقايتها فقط عند ملاحظة جفاف سطح التربة، وبمرور الأيام سوف تبدأ الأوراق الخضراء بالظهور تدريجياً. إعداد: مصطفى عادل الحداد