الأرز الأبيض

هل تعلمون يا أصدقائي أن الأرز الأبيض هو واحد من أكثر الأطعمة شهرة في العالم؟ إنه طعام لذيذ نحبه جميعًا ونأكله مع الكثير من الأطباق. ما هو الأرز الأبيض؟ الأرز الأبيض هو نوع من الحبوب التي تنمو في الأرض وتُزرع في حقول مغمورة بالماء، حيث تحتاج إلى كمية كبيرة من الماء لتنمو بشكل صحيح وبعد النمو يتم حصاد الحبوب وتجفيفها وإزالة القشور والنخالة عنها، ليخرج لنا الأرز أبيضًا وناعمًا ويمكن طهيه بعد ذلك بطرق مختلفة، مثل الغلي أو القلي، ليصبح جاهزًا للأكل مع اللحوم أو الخضروات أو حتى بمفرده ويُستخدم في العديد من الأطباق. فوائد الأرز الأبيض: - يمد الجسم بالطاقة لاحتوائه على الكربوهيدرات، فعندما نأكله نحصل على قوة لنلعب وندرس ونجري. - يساعد بالحفاظ على صحة الجسم وذلك لأنه غني بالفيتامينات لاسيما فيتامين B. - سهل الهضم وخفيف على المعدة عند طهيه بشكل جيد. الأرز الأبيض والصحة رغم أن الأرز الأبيض مفيد، إلا أن استهلاكه بكميات كبيرة دون تنوع غذائي قد يؤدي إلى نقص في بعض العناصر الغذائية التي توجد بكثرة اطعمة أخرى، لذا من الأفضل تناوله ضمن نظام غذائي متوازن يتضمن مصادر أخرى للألياف والعناصر الغذائية المهمة. يجب ان يؤكل الرز بعد طهيه بشكل جيد والا فإن تناول الرز غير المطبوخ يسبب عدد من الاضرار أبرزها: - الإصابة بالتسمم الغذائي ذلك لأن الأرز غير المطبوخ يمكن أن يحتوي على بكتيريا ضارة. - الإصابة بعسر الهضم بسبب احتوائه على العديد من المركبات التي قد تؤدي الى حدوث مشاكل في الجهاز الهضمي. - التقليل من قدرة الجسم على امتصاص العناصر الغذائية بسبب احتواء الأرز غير المطبوخ على حمض يقلل من قدرة الامتصاص. - لا يقدم الأرز غير المطبوخ اي فوائد صحية إضافية للجسم. هل تعلم ان العراق يشتهر بزراعة أحد أشهى أنواع الأرز الأبيض وهو العنبر والذي يتميز برائحته المميزة ونسبة البروتين العالي المتوفرة فيه. بعد ان علمتم فائدة الأرز الأبيض يا أصدقائي هل ستسمرون بتناوله؟ لكن انتبهوا عليكم بالتنوع الغذائي وعدم الاسراف سواء بتناوله او بتناول اي نوع معين من الأطعمة. إعداد: أحمد عبد المهدي