السفرجل وأهم فوائده

السفرجل يُعدُّ واحدٌ من أقدم الفواكه وأشهرها في العالم، يسمى أيضاً بـ(التفاح الكاذب) لأن شكله يشبه إلى حد كبير فاكهة التفاح، لكنه يعطي طعماً مختلفاً تماماً، وهو عبارة عن شجرة أو شجيرات صغيرة دائمة الخضرة متساقطة الأوراق يتراوح ارتفاعها ما بين (4 -6) أمتار، تتفرع منها أغصان صغيرة ذات أوراق بيضاوية تنتجُ أزهاراً بيضاء أو وردية اللون في أواخر الربيع، وتحمل ثماراً صفراء اللون كمثرية الشكلِ أو مستطيلة وعادة ما تكون كبيرة الحجم وذات جلد خشن وصلب، أما لب الثمرة يكون ذات لون أبيض كريمي حامض الطعم، وبسبب مذاقها اللذيذ وفوائدها الغذائية نالت هذه الفاكهة شعبية كبيرة ودخلت في صناعة بعض الأطباق الصحية والعصائر، باعتبارها مصدراً للعديد من المعادن والفيتامينات المهمة لجسم الإنسان، استخدمت أيضاً لمعالجة بعض الحالات الصحية التي منها:- 1- يُسهمُ في علاج بعض مشاكل الجهاز الهضمي كالإسهال والالتهابات المعوية والإمساك، كما يُساعدُ في تنظيفِ الجسم من السموم. 2- يعملُ كمضاد حيوي لمواجهة الفيروسات إذ يحمي بشكل كبير من نزلات البرد والإنفلونزا وغيرها من الأمراض التي قد تسببها الفيروسات. 3- يُساعدُ في علاج فقر الدم باعتباره مصدراً جيداً لعنصر الحديد، لذا يوصي بتناولهِ بشكل مستمر ومنتظم لمن يعانون من هذه المشكلة الصحية. 4- يُقلّلُ من مستويات الدهون الضارة في الجسم، هذا مما يعززُ من صحة القلب والشرايين ويحمي من خطر الإصابة بأمراض القلب. سوف نتعرف على طريقة زراعة في المنزل: - 1- نُحضرُ ثمرة من السفرجل ونقومُ بقطعها إلى نصفين واستخراج البذور من داخلها. 2- ثُمَّ نضعُ البذور في كأس مملوء بالماء لمدة ليلة كاملة، وبعد ذلك نقومُ بتقشيرها لتخلص من قشرتها الخارجية ذات اللون البني. 3- نُحضرُ علبة ونضع فيها قطعة من المنديل الورقي السميك ثُمَّ نوزع البذور ونضعُ فوقها قطعة أخرى من المنديل الورقي ونرشها بالماء قليلاً. 4- نُحكم إغلاق العلبة ونضعها في داخل الثلاجة لمدة خمسة عشر يوماً. 5- بعد ذلك سنلاحظ ظهور الجذور أسفل كل حبة حينها نستطيع غرسها في التربة ورعايتها وسقايتها بالماء لتكبرَ وتنمو مع مرور الوقت. إعداد: مصطفى عادل الحداد